Kaliteli Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır?

Zeytinyağının kaliteli olup olmamasını anlamanın iki unsuru vardır. Bunlardan ilki, laboratuvar ortamında yapılan testtir. Asit...

Zeytinyağının kaliteli olup olmamasını anlamanın iki unsuru vardır. Bunlardan ilki, laboratuvar ortamında yapılan testtir. Asit derecesini laboratuvar ortamında yapılan testler sayesinde öğreniriz. İkincisi ise duyusal testtir. Duyusal test nasıl yapılır inceleyelim:

Tüm bu işlemleri yaptıktan sonra zeytinyağının ağzınızda bıraktığı acılık ve yakıcı his tükettiğiniz yağın kaliteli olduğu anlamına gelir.

Tadımında koyu renkli bardak kullanılmasının sebebi, zeytinyağının renginin yanıltmamasıdır. Renk zeytinyağının tadını belirleyen ana unsur değildir. İklime, bulunduğu yöreye göre çeşitlilik gösterebilir. Kaliteli zeytinyağını tadı ve kokusundan anlayabilirsiniz. Elinizde bulunan zeytinyağı ile Hira Gurme Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağını bu işlemleri yaparak karşılaştırmanızı şiddetle tavsiye ediyoruz ve iki yağ arası farkı hissetmek için yağ denemeleri arasında bir dilim elma kullanmanız tavsiye edilmektedir.